سكاللوب وهليون سونومونو

المكوّنات

• 250 جرام سكاللوب طازج
• 1 حزمة هليون (150 جرام)، مقطع قطع بطول بوصتين
• ¼ كوب خل أرز
• 2 ملعقة طعام مرق داشي
• 1 ملعقة طعام صلصة الصويا
• ½ ملعقة صغيرة سكر (أو 1 ملعقة صغيرة ميرين)
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• ¼ كوب فجل، مقطع شرائح رقيقة
• بذور السمسم
• شرائط نوري

طريقة التحضير

1. اسلق الهليون في ماء مملح غلياً لمدة دقيقتين؛ صفّ وبرّد.
2. حرّق السكاللوب بخفة في مقلاة ساخنة دقيقة واحدة من كل جانب؛ قطعها نصفين وبرّدها قليلاً.
3. اخفق معاً خل الأرز ومرق داشي وصلصة الصويا والسكر حتى ينحل السكر. أضف زيت السمسم.
4. قلّب السكاللوب والهليون والفجل بالصلصة.
5. قدّم باردة، مزيّنة ببذور السمسم وشرائط نوري.