扇贝芦笋醋拌沙拉

食材

• 250g新鲜扇贝
• 1束芦笋（150g），切成2英寸长
• ¼ cup米醋
• 2 tbsp高汤
• 1 tbsp酱油
• ½ tsp糖（或1 tsp味醂）
• 1 tsp麻油
• ¼ cup萝卜，切成细片
• 芝麻
• 紫菜条

做法

1. 将芦笋在盐水中焯1分钟，沥干后冷却。
2. 在热锅中轻轻煎扇贝，每面1分钟，切成两半并略微冷却。
3. 混合米醋、高汤、酱油和糖直至糖溶解。加入麻油。
4. 将扇贝、芦笋和萝卜与酱汁混合。
5. 冷藏后食用，用芝麻和紫菜条装饰。