ਸਕਾਲਪ ਅਤੇ ਅਸਪਾਰਾਗਸ ਸੁਨੋਮੋਨੋ

ਸਮੱਗਰੀ

• 250g ਤਾਜ਼ੇ ਸਕਾਲਪ
• 1 bunch ਅਸਪਾਰਾਗਸ (150g), 2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਟੀ
• ¼ cup ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
• 2 tbsp ਡਾਸ਼ੀ ਸ਼ੋਰਬਾ
• 1 tbsp ਸੋਯਾ ਸਾਸ
• ½ tsp ਚੀਨੀ (ਜਾਂ 1 tsp ਮਿਰਿਨ)
• 1 tsp ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
• ¼ cup ਮੂਲਾ, ਪਤਲੀ ਸਲਾਈਸ ਕੀਤਾ
• ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
• ਨੋਰੀ ਸਟ੍ਰਿਪਸ

ਤਰੀਕਾ

1. ਅਸਪਾਰਾਗਸ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਨਮਕਾਂ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ; ਨਿਕਾਲੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ।
2. ਸਕਾਲਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀਅਰ ਕਰੋ; ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ।
3. ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ, ਡਾਸ਼ੀ, ਸੋਯਾ ਸਾਸ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸਮ ਹੋਣ ਤਕ ਚਿਲਾਰੋ। ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ।
4. ਸਕਾਲਪ, ਅਸਪਾਰਾਗਸ ਅਤੇ ਮੂਲਾ ਨੂੰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
5. ਠੰਡਾ ਪਰੋਸੋ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਨੋਰੀ ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ।