Nutari
루꼴라 샐러드를 곁들인 구운 참치 스테이크
붉은 중심이 살짝 남은 참치 스테이크를 카라멜화될 때까지 구워 톡 쏘는 루꼴라, 잣, 숙성 페코리노 로마노와 함께 담아낸 요리.
420kcal
45g단백질
8g탄수화물
22g지방
1.5g식이섬유
재료
- 참치 스테이크 2개(각 180g, 두께 2.5cm)
- 150g 신선한 루꼴라
- 30g 잣, 구운 것
- 40g 페코리노 로마노, 얇게 깎은 것
- 3 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 큰술 발사믹 식초
- 마늘 1쪽, 다진 것
- 1개 레몬
- 소금과 후춧가루 적량
조리법
- 참치를 건조하게 닦고 소금과 후춧가루를 넉넉하게 뿌린다.
- 주철 팬에 1 큰술 오일을 데워 연기가 날 때까지 강불로 데운다.
- 참치를 한쪽에 1.5분씩 구워 중심을 생것으로 유지하고, 2분간 휴식한다.
- 2 큰술 올리브 오일, 식초, 마늘을 섞어 루꼴라와 버무린다.
- 샐러드를 접시에 담고 슬라이스한 참치를 올린 후, 잣과 페코리노를 뿌리고 레몬 웨지로 마무리한다.
AI가 생성한 레시피입니다 — 음식은 안전한 내부 온도까지 익히고, 알레르기 유발 성분을 확인하세요. 영양 정보는 1회 제공량 기준 추정치입니다.
Nutari로 몇 초 만에 기록하세요
사진 한 장으로 칼로리와 영양소를 기록하고, AI 코치의 도움을 받고, 목표에 맞춘 더 많은 레시피를 만나보세요.