अरुगुला सलाद के साथ सीयर्ड टूना स्टेक्स

सामग्री

• 2 टूना स्टेक्स (180g प्रत्येक, 2.5cm मोटी)
• 150g ताजा अरुगुला
• 30g पाइन नट्स, भुनी हुई
• 40g पेकोरिनो रोमानो, पतली कटी
• 3 बड़ी चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 बड़ी चम्मच बलसामिक सिरका
• 1 लौंग लहसुन, बारीक कटी
• 1 नींबू
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

विधि

1. टूना को सूखे कपड़े से पोंछें; उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
2. एक कास्ट-आयरन स्किलेट में 1 बड़ी चम्मच तेल को उच्च आंच पर गरम करें जब तक धुआं न उठने लगे।
3. टूना को 1.5 मिनट प्रत्येक ओर सीयर करें दुर्लभ बीच के लिए; 2 मिनट आराम करने दें।
4. 2 बड़ी चम्मच जैतून का तेल, सिरका और लहसुन को अरुगुला के साथ मिलाएं।
5. सलाद को प्लेट करें, कटे हुए टूना को ऊपर रखें, पाइन नट्स और पेकोरिनो छिड़कें, नींबू की वेज के साथ खत्म करें।