Nutari
Обжаренный тунец со стейками в салате из рукколы
Тунец с алой серединой, обжаренный до карамелизации, подаётся на пикантной рукколе с кедровыми орешками и выдержанным пекорино.
420ккал
45gБелки
8gУглеводы
22gЖиры
1.5gКлетчатка
Ингредиенты
- 2 стейка из тунца (180g каждый, толщина 2.5cm)
- 150g свежая рукола
- 30g кедровые орешки, обжаренные
- 40g пекорино романо, нарезанное тонко
- 3 tbsp оливковое масло первого отжима
- 1 tbsp бальзамический уксус
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1 лимон
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
- Промокните тунец насухо; щедро приправьте солью и перцем.
- Нагрейте 1 tbsp масла в чугунной сковороде на высокой температуре до дымления.
- Обжарьте тунец 1.5 минуты с каждой стороны для редкой середины; отдохните 2 минуты.
- Смешайте 2 tbsp оливкового масла, уксус и чеснок; потушите рукколу.
- Выложите салат на тарелку, поместите сверху нарезанный тунец, рассыпьте кедровые орешки и пекорино, закончите ломтиком лимона.
Рецепт создан с помощью ИИ — готовьте продукты до безопасной температуры и проверяйте ингредиенты на наличие аллергенов. Пищевая ценность указана приблизительно на порцию.
Отслеживайте питание за секунды с Nutari
Сделайте фото, чтобы записать калории и БЖУ, получите ИИ-коуча и больше рецептов под ваши цели.