ปลาทูน่า สเตก เสิร์ฟกับสลัดรูคอลา

ส่วนผสม

• 2 ชิ้น ปลาทูน่าสเตก (180g ต่อชิ้น 2.5cm หนา)
• 150g รูคอลาสดใหม่
• 30g ลูกสนคั่ว
• 40g เปโคริโน่โรมาโน่ หั่นบาง
• 3 tbsp น้ำมันโอลีฟเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน
• 1 tbsp น้ำส้มสายชูบาลsamิก
• 1 กลีบ กระเทียม สับ
• 1 ลูก มะนาว
• เกลือและพริกไทยตามรสชาติ

วิธีทำ

1. ปิดปลาทูน่าให้แห้ง ปรุงรสอย่างเต็มที่ด้วยเกลือและพริกไทย
2. ตั้งความร้อน 1 tbsp น้ำมันในกระทะเหล็กหล่อที่อุณหภูมิสูงจนหุบ
3. เผาปลาทูน่า 1.5 นาทีต่อด้านเพื่อแก่วกลับ พักไว้ 2 นาที
4. ตีน้ำมัน 2 tbsp เข้าด้วย น้ำส้มสายชูบาลsamิก และกระเทียม โยนกับรูคอลา
5. วางสลัดในจาน วางปลาทูน่าดองไว้ด้านบน โรยลูกสนและเปโคริโน่ เสร็จสิ้นด้วยส่วนมะนาว