روبيان مع كوسة بـ بـاد تـايـ مع صلصة التمر الهندي

المكوّنات

• 200g روبيان كبير، مقشر
• 3 كوسات متوسطة، مقطعة لخيوط
• 3 ملعقة طعام معجون التمر الهندي
• 2 ملعقة طعام أمينوس جوز الهند (خالية من الصويا)
• 1 ملعقة طعام عسل
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة طعام صلصة سمك
• 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
• 1/4 كوب فول سوداني محمص، مسحوق
• شرائح ليمون

طريقة التحضير

1. سخّن زيت جوز الهند في وك أو مقلاة كبيرة على نار عالية.
2. أضف الثوم والروبيان؛ اطبخ 2-3 دقائق حتى يتحول الروبيان للونه الوردي.
3. اخلط معجون التمر الهندي وأمينوس جوز الهند والعسل وصلصة السمك؛ أضفه إلى المقلاة.
4. أرمِ خيوط الكوسة واطهها 2-3 دقائق حتى تصبح طرية مع قليل من القرمشة.
5. قدّم مغطى بالفول السوداني المسحوق وشريحة ليمون طازة.