Креветки и цукини Пад Тай с глазурью тамаринда

Ингредиенты

• 200g крупных креветок, очищенных
• 3 средних цукини, спирализованных
• 3 столовые ложки пасты тамаринда
• 2 столовые ложки кокосового амино (безсоевое)
• 1 столовая ложка меда
• 2 зубчика чеснока, нарезанного кубиком
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1/4 чашки жареного арахиса, раздробленного
• дольки лайма

Способ приготовления

1. Разогрейте кокосовое масло на сковороде-вок или большой сковороде на высоком огне.
2. Добавьте чеснок и креветки; готовьте 2-3 минуты, пока креветки не станут розовыми.
3. Смешайте пасту тамаринда, кокосовое амино, мед и рыбный соус; добавьте в кастрюлю.
4. Добавьте спирализованный цукини и жарьте с перемешиванием 2-3 минуты до нежно-хрустящего состояния.
5. Подавайте, посыпав раздробленным арахисом и свежей дольки лайма.