Tôm và Bí Xanh Pad Thai với Nước Sốt Me Chua Ngọt

Nguyên liệu

• 200g tôm to, bóc vỏ
• 3 trái bí xanh vừa, cắt sợi
• 3 tbsp pasta me
• 2 tbsp nước mè (không chứa mầm)
• 1 tbsp mật ong
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2 tbsp nước mắm
• 1 tbsp dầu dừa
• 1/4 cup đậu phộng rang, nghiền nát
• miếng vôi

Cách làm

1. Đun nóng dầu dừa trong wok hoặc chảo lớn ở lửa cao.
2. Thêm tỏi và tôm; nấu 2-3 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng.
3. Trộn pasta me, nước mè, mật ong và nước mắm; thêm vào chảo.
4. Tô sợi bí xanh vào và xào 2-3 phút cho đến khi mềm giòn.
5. Phục vụ gối trên đậu phộng nghiền nát và miếng vôi tươi.