Nutari
태국 레드 카레, 새우와 가지
육즙 풍부한 새우와 부드러운 가지가 들어가고 바질로 마무리하는 진하고 향기로운 레드 카레.
310kcal
35g단백질
12g탄수화물
14g지방
3g식이섬유
재료
- 450g 큰 새우, 껍질을 벗긴 것
- 3 tbsp 레드 카레 페이스트
- 1캔 (400ml) 코코넛 밀크
- 300g 가지, 깍둑썬 것
- 2 tbsp 피시소스
- 1 tbsp 야자설탕
- 2쪽 마늘, 잘게 다진 것
- 1 tbsp 식용유
- 신선한 태국 바질 (가니시용)
- 1개 라임
조리법
- 기름을 달우고 카레 페이스트와 마늘을 1분간 볶아 향을 낸다.
- 코코넛 밀크를 붓고 매끄러워질 때까지 저어준다.
- 가지를 넣고 부드러워질 때까지 8분간 끓인다.
- 새우를 넣고 분홍색이 될 때까지 5-6분간 익힌다.
- 피시소스와 야자설탕으로 간을 맞추고 바질과 라임 웨지로 마무리한다.
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