향신료 완두콩 렌틸 달

재료

• 1 cup 섞인 빨간 렌틸과 노랑 렌틸
• 0.5 cup 조리한 완두콩
• 1 tbsp 기소 또는 유
• 1 양파, 다이스
• 2 정향 마늘, 다진 것
• 1 tsp 생강, 강판에 간 것
• 1 tsp 커민 시드
• 0.5 tsp 강황 가루
• 0.5 tsp 고수 가루
• 2 토마토, 다진 것
• 2 cups 채소 육수
• 소금과 후추 (맛에 따라)
• 신선한 고수

조리법

1. 팟에 기소를 데우고 커민 시드를 향기로워질 때까지 토스트.
2. 양파, 마늘, 생강 추가하고 부드러워질 때까지 볶음.
3. 강황, 고수, 토마토 섞고 2분 조리.
4. 렌틸, 완두콩, 육수 추가하고 끓여 올림.
5. 렌틸이 부드럽고 크리미해질 때까지 25–30분 시뮤.
6. 소금과 후추로 간을 맞추고 고수로 가니쉬.