香辛鹰嘴豆和扁豆豆汤

食材

• 1 杯 混合红黄扁豆
• 0.5 杯 煮熟的鹰嘴豆
• 1 tbsp 印度酥油或油
• 1 个 洋葱，切成骰子状
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 1 tsp 生姜，磨碎
• 1 tsp 孜然籽
• 0.5 tsp 姜黄粉
• 0.5 tsp 香菜粉
• 2 个 番茄，切碎
• 2 杯 蔬菜汤
• 盐和黑胡椒调味
• 新鲜香菜

做法

1. 在锅中加热印度酥油，烤孜然籽至有香气。
2. 加入洋葱、大蒜和生姜；炒至软。
3. 加入姜黄、香菜和番茄；炒2分钟。
4. 加入扁豆、鹰嘴豆和汤；煮沸。
5. 炖25-30分钟，直到扁豆变软且呈奶油状。
6. 用盐和黑胡椒调味；用香菜装饰。