퀴노아를 곁들인 파니르 티카 마살라

재료

• 400g 파니르, 큐브
• 1 cup 조리한 퀴노아
• 2 tbsp 유
• 1 양파, 다이스
• 3 정향 마늘, 다진 것
• 1 tbsp 생강, 강판에 간 것
• 1 tsp 가람 마살라
• 0.5 tsp 강황
• 0.5 tsp 칠리 파우더
• 400g 캔 토마토
• 0.5 cup 그릭 요거트
• 소금 (맛에 따라)
• 신선한 고수

조리법

1. 1 tbsp 유에 파니르 큐브를 황금색이 될 때까지 팬에서 프라이하고 따로 둠.
2. 같은 팬에 양파, 마늘, 생강을 향기로워질 때까지 볶음.
3. 가람 마살라, 강황, 칠리 파우더 추가하고 30초 저음.
4. 토마토 추가하고 10분 시뮤하고 요거트와 파니르 섞음.
5. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 5분 더 시뮤.
6. 따뜻한 퀴노아 위에 제공하고 고수로 가니쉬.