ماسالا العدس والحمص الحار

المكوّنات

• 1 كوب مزيج عدس أحمر وأصفر
• 0.5 كوب حمص مطهو
• 1 ملعقة كبيرة غي أو زيت
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
• 2 طماطم مفرومة
• 2 كوب مرق نباتي
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• كزبرة طازة

طريقة التحضير

1. سخّن الغي في قدر وحمّص بذور الكمون حتى تصبح عطرية.
2. أضف البصل والثوم والزنجبيل؛ قلّ حتى يصبح طرياً.
3. أضف الكركم والكزبرة والطماطم؛ اطهِ 2 دقيقة.
4. أضف العدس والحمص والمرق؛ اجلب إلى درجة الغليان.
5. اطهِ على نار هادئة 25–30 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً وكريمياً.
6. اتبّل بالملح والفلفل؛ زيّن بالكزبرة.