Cà Ri Đậu Xanh và Đậu Lăng Gia Vị

Nguyên liệu

• 1 cup hỗn hợp đậu lăng đỏ và vàng
• 0.5 cup đậu xanh nấu
• 1 tbsp mỡ hoặc dầu
• 1 hành tây, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 tsp gừng, nạo
• 1 tsp hạt trai
• 0.5 tsp bột nghệ
• 0.5 tsp bột mùi tây
• 2 cà chua, thái nhỏ
• 2 cups nước dùng rau
• muối và hạt tiêu vừa đủ
• rau mùi tây tươi

Cách làm

1. Đun nóng mỡ trong một cái nồi và rang hạt trai cho đến khi thơm.
2. Thêm hành tây, tỏi và gừng; xào cho đến khi mềm.
3. Trộn nghệ, mùi tây và cà chua; nấu 2 phút.
4. Thêm đậu lăng, đậu xanh và nước dùng; đun sôi.
5. Đun nhỏ lửa 25–30 phút cho đến khi đậu lăng mềm và sánh mịn.
6. Nêm bằng muối và hạt tiêu; trang trí bằng rau mùi tây.