Пряный Нут и Чечевичный Дал

Ингредиенты

• 1 cup смешанной красной и жёлтой чечевицы
• 0.5 cup варёного нута
• 1 tbsp гхи или масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 cloves чеснока, измельчённого
• 1 tsp имбиря, натёртого
• 1 tsp семян тмина
• 0.5 tsp порошка куркумы
• 0.5 tsp порошка кориандра
• 2 помидора, нарезанные
• 2 cups овощного бульона
• соль и перец по вкусу
• свежий кориандр

Способ приготовления

1. Разогрейте гхи в кастрюле и обжарьте семена тмина до ароматности.
2. Добавьте лук, чеснок и имбирь; обжарьте до мягкости.
3. Добавьте куркуму, кориандр и помидоры; готовьте 2 минуты.
4. Добавьте чечевицу, нут и бульон; доведите до кипения.
5. Варите 25–30 минут, пока чечевица не станет мягкой и кремообразной.
6. Приправьте солью и перцем; украсьте кориандром.