Nutari
리코타와 시금치 채운 포르토벨로 버섯
크리미한 허브 리코타와 시든 시금치로 채워진 육질의 포르토벨로 캡을 황금색이 될 때까지 구운 만족감 있는 베지테리언 키토 식사.
320kcal
22g단백질
5g탄수화물
24g지방
1.5g식이섬유
재료
- 2개 큰 포르토벨로 버섯 캡
- 200g 리코타 치즈
- 100g 신선한 시금치
- 2쪽 마늘, 다진 것
- 1/4 컵 파르메산 치즈, 간 것
- 2 큰술 올리브유
- 1 작은술 말린 오레가노
- 소금과 후춧가루, 맛에 따라
- 1 작은술 레몬 제스트
조리법
- 오븐을 200°C(390°F)로 예열한다. 버섯 줄기를 제거하고 아가미를 긁어낸 후 캡에 올리브유를 칠한다.
- 팬에 마늘을 볶은 후 시금치를 2분간 시들게 하고 약간 식힌다.
- 리코타, 파르메산, 요리한 시금치, 오레가노, 레몬 제스트, 소금, 후춧가루를 섞는다.
- 리코타 혼합물을 버섯 캡에 숟가락으로 담고 베이킹 시트에 놓는다.
- 20분간 구워 버섯이 부드러워지고 속이 데워질 때까지 한다.
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