เห็ดพอร์โตเบลโลดอกใหญ่สับ ไส้ริโกตตาและผักเบ่งมี

ส่วนผสม

• 2 ลูก เห็ดพอร์โตเบลโล ดอกใหญ่
• 200g ริโกตตาชีส
• 100g ผักเบ่งมีสด
• 2 กลีบ กระเทียม บ่น
• 1/4 cup ชีสพาร์มีซาน บด
• 2 tbsp น้ำมันมะกอก
• 1 tsp ออริกาโน แห้ง
• เกลือและพริกไทยสดใจชิม
• 1 tsp เสลาสีมะนาว

วิธีทำ

1. ตั้งลืมไฟ 200°C (390°F) ลอกก้านเห็ดออก ขูดเหงือกเห็ด ทาน้ำมันมะกอกบนหมวกเห็ด
2. คั่วกระเทียมในกระทะ แล้วนวลผักเบ่งมีประมาณ 2 นาที ปล่อยให้เย็นตัวหน่อย
3. ผสมริโกตตา ชีสพาร์มีซาน ผักเบ่งมีสุก ออริกาโน เสลาสีมะนาว เกลือ และพริกไทย
4. ตักส่วนผสมลงไปในหมวกเห็ด วางบนแผ่นอบ
5. อบ 20 นาที จนเห็ดอ่อนนุ่มและไส้อุ่นทั่ว