Mediterran25 Min.KetoVegetarisch

Gefüllte Portobello-Pilze mit Ricotta und Spinat

Name: Gefüllte Portobello-Pilze mit Ricotta und Spinat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 große Portobello-Pilzkappen; 200g Ricotta-Käse; 100g frischer Spinat; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1/4 Tasse Parmesankäse, gerieben; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Zitronenabrieb

Fleischige Portobello-Kappen mit cremiger Ricotta-Kräutersauce und zusammengefallenes Spinat, dann gebacken bis goldbraun für eine befriedigende vegetarische Ketogenkost.

320kcal

22gEiweiß

5gKohlenhydrate

24gFett

1.5gBallaststoffe

Zutaten

2 große Portobello-Pilzkappen
200g Ricotta-Käse
100g frischer Spinat
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse Parmesankäse, gerieben
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zitronenabrieb

Zubereitung

Backofen auf 200°C (390°F) vorheizen. Pilzstiele entfernen und Kiemen auskratzen; Kappen mit Olivenöl bepinseln.
Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann Spinat 2 Minuten zusammenfallen lassen; leicht abkühlen.
Ricotta, Parmesankäse, gekochten Spinat, Oregano, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermischen.
Ricotta-Mischung in die Pilzkappen füllen und auf ein Backblech legen.
20 Minuten backen, bis Pilze zart sind und die Füllung durchgewärmt ist.

KI-generiertes Rezept — Lebensmittel auf sichere Kerntemperatur garen und Zutaten auf Allergene prüfen. Die Nährwerte sind Schätzwerte pro Portion.