Nutari
두부와 야채를 곁들인 초록 카레
향기로운 타이 초록 카레로 부드러운 두부, 피마자, 바질을 부드러운 코코넛 국물에 넣은 요리.
285kcal
12g단백질
18g탄수화물
18g지방
4g식이섬유
재료
- 단단한 두부 잘게 자른 것 200g
- 초록 카레 페이스트 2 tbsp
- 코코넛 밀크 400ml
- 피마자 슬라이스
- 녹두 100g
- 타이 바질 잎 1 cup
- 피시 소스 대용 (간장) 2 tbsp
- 야자 설탕 1 tbsp
- 마늘 다진 것 2 cloves
- 식용유 1 tbsp
조리법
- 웍을 가열하고 마늘과 함께 카레 페이스트를 1분간 볶아 향을 낸다.
- 코코넛 밀크를 넣고 끓이다가 약불로 줄인다.
- 두부 조각, 피마자, 녹두를 넣고 8-10분간 요리한다.
- 간장과 야자 설탕을 섞는다.
- 타이 바질을 넣고 1분간 더 요리한다.
- 따뜻하게 담아내되 자스민 쌀과 함께 담아낸다.
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