Nutari
태국 가지와 치킨 드라이 카레
부드러운 가지가 들어가고 최소한의 소와 함께 진하고 향기로운 드라이 카레.
290kcal
29g단백질
8g탄수화물
16g지방
2g식이섬유
재료
- 280g 닭 가슴살, 깍둑썬 것
- 300g 가지, 큼직이게 썬 것
- 3 tbsp 레드 카레 페이스트
- 2 tbsp 코코넛 오일
- 1 tbsp 피시소스
- 100ml 코코넛 밀크
- 1 tsp 야자설탕
- 8장 신선한 태국 바질 잎
- 2장 카피르 라임 잎, 찢은 것
- 1개 빨강 고추, 슬라이스한 것
조리법
- 코코넛 오일을 달우고 카레 페이스트를 1분간 볶아 향을 낸다.
- 닭고기를 넣고 거의 익을 때까지 약 4분간 익힌다.
- 가지 조각을 넣고 3분간 팬에 볶는다.
- 코코넛 밀크, 피시소스, 야자설탕을 붓고 3분간 끓인다.
- 카피르 라임 잎과 바질을 넣는다.
- 고추로 가니시하고 뜨거울 때 낸다.
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