ਥਾਈ ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਮੁਰਗ ਡ੍ਰਾਈ ਕਰੀ

ਸਮੱਗਰੀ

• 280g ਮੁਰਗ ਦਾ ਸੀਨਾ, ਪਾਸਾ ਕਟਿਆ
• 300g ਬੈਂਗਣ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਟੀ
• 3 tbsp ਲਾਲ ਕਰੀ ਪੇਸਟ
• 2 tbsp ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 tbsp ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਾਸ
• 100ml ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
• 1 tsp ਖੁਜੂਰ ਦੀ ਖੰਡ
• 8 ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈ ਬੇਸਿਲ ਪੱਤੀ
• 2 ਕਫੀਰ ਲਾਈਮ ਪੱਤੀ, ਸਿੱਧੀ
• 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਸਲਾਇਸ ਕੀਤੀ

ਤਰੀਕਾ

1. ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੋ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੱਕ।
2. ਮੁਰਗ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਪਕਿਆ, ਅੰਦਾਜੇ 4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
3. ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੋ।
4. ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਖੁਜੂਰ ਦੀ ਖੰਡ ਪਾਓ; 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਾਪੀ ਕਰੋ।
5. ਕਫੀਰ ਲਾਈਮ ਪੱਤੀ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਮਿਲਾਓ।
6. ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।