Tofu Agedashi cu Sos Ponzu

Ingrediente

• 400g tofu ferm, presarea și tăiat cuburi
• 1/2 cană amidon de porumb
• 3 tbsp ulei vegetal
• 1/4 cană sos de soia
• 2 tbsp mirin
• 2 tbsp suc proaspăt de lămâie
• 1 tbsp bulion dashi
• 2 cepe verzi, feliate
• 1 tsp ghimbir ras
• 1 coală nori, sfâșiată

Preparare

1. Apasati cuburile de tofu între prosoape de hârtie 10 minute pentru a îndepărta apa în exces.
2. Acoperiți cuburile de tofu uniform cu amidon de porumb.
3. Încălziti uleul în tigaie și prăjiți tofu până devin aurii pe toate laturile, aproximativ 8-10 minute în total.
4. Amestecati sosul de soia, mirinul, sucul de lămâie și dashi pentru sos ponzu.
5. Puneți tofuul prăjit într-un bol de servire și turnatți sos ponzu deasupra.
6. Decorattti cu cepe verde, ghimbir și sfărâmături nori, apoi serviti imediat.