Nutari
Tofu Agedashi con Salsa Ponzu
Cubetti di tofu setoso fritti in profondità fino a croccantezza esterna e cremosità interna, glassati in una salsa ponzu speziata e profumata.
220kcal
16gProteine
15gCarboidrati
11gGrassi
2gFibre
Ingredienti
- 400g tofu sodo, pressato e tagliato a cubetti
- 1/2 tazza amido di mais
- 3 tbsp olio vegetale
- 1/4 tazza salsa di soia
- 2 tbsp mirin
- 2 tbsp succo di limone fresco
- 1 tbsp brodo dashi
- 2 cipollotti, affettati
- 1 tsp zenzero grattugiato
- 1 foglio nori, strappato
Preparazione
- Pressate i cubetti di tofu fra carta da cucina per 10 minuti per eliminare l'umidità in eccesso.
- Ricoprite i cubetti di tofu uniformemente di amido di mais.
- Riscaldate l'olio in una padella e friggete il tofu finché non sarà dorato su tutti i lati, circa 8-10 minuti complessivi.
- Mescolate salsa di soia, mirin, succo di limone e brodo dashi per la salsa ponzu.
- Mettete il tofu fritto in una ciotola di servizio e versate la salsa ponzu sopra.
- Guarnite con cipollotti, zenzero e nori strappato, quindi servite subito.
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