金炸豆腐配柚子酱

食材

• 400克硬豆腐，压干后切块
• 1/2杯玉米淀粉
• 3汤匙植物油
• 1/4杯酱油
• 2汤匙味醂
• 2汤匙新鲜柠檬汁
• 1汤匙高汤
• 2根葱段，切片
• 1茶匙磨碎生姜
• 1张海苔，切丝

做法

1. 用纸巾在豆腐块之间夹紧，按压10分钟以去除多余水分。
2. 将豆腐块均匀裹上玉米淀粉。
3. 用锅加热油，炸豆腐至四周各面金黄，总共约8-10分钟。
4. 混合酱油、味醂、柠檬汁和高汤制作柚子酱。
5. 将炸豆腐放在盛菜碗中，淋上柚子酱。
6. 用葱段、生姜和海苔丝装饰，立即上桌。