Tofu Agedashi com Molho Ponzu

Ingredientes

• 400g tofu firme, prensado e em cubos
• 1/2 xícara fécula de milho
• 3 tbsp óleo vegetal
• 1/4 xícara molho de soja
• 2 tbsp mirin
• 2 tbsp suco de limão fresco
• 1 tbsp caldo dashi
• 2 cebolinhas, fatiadas
• 1 tsp gengibre ralado
• 1 folha nori, desfiada

Preparação

1. Prense cubos de tofu entre papel toalha por 10 minutos para remover o excesso de umidade.
2. Cubra os cubos de tofu uniformemente com fécula de milho.
3. Aqueça óleo em panela e frite o tofu até dourar de todos os lados, cerca de 8-10 minutos no total.
4. Misture molho de soja, mirin, suco de limão e caldo dashi para o molho ponzu.
5. Coloque o tofu frito em uma tigela de servir e despeje o molho ponzu por cima.
6. Decore com cebolinhas, gengibre e tiras de nori, depois sirva imediatamente.