เต้าหู้ทอดเคลือบซอสโปนซึ

ส่วนผสม

• 400g เต้าหู้แข็ง บีบน้ำออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
• 1/2 cup แป้งข้าวโพด
• 3 tbsp น้ำมันพืช
• 1/4 cup น้ำซีอุ๊ย
• 2 tbsp มิริน
• 2 tbsp น้ำมะนาวสดใหม่
• 1 tbsp น้ำซุปไดชิ
• 2 ต้น ต้นหอมเขียว หั่นเป็นวง
• 1 tsp ขิงสด บด
• 1 sheet สาหร่ายสึกิฉีกชิ้น

วิธีทำ

1. บีบเต้าหู้ลูกเต๋าระหว่างกระดาษซับ 10 นาทีเพื่อลบความชื้น
2. เคลือบเต้าหู้ลูกเต๋าให้ทั่วไปด้วยแป้งข้าวโพด
3. ตั้งน้ำมันในกระทะและทอดเต้าหู้จนเหลืองทองทั้งด้าน ประมาณ 8-10 นาทีรวม
4. ผสมน้ำซีอุ๊ย มิริน น้ำมะนาว และน้ำซุปไดชิสำหรับซอสโปนซึ
5. ใส่เต้าหู้ทอดลงชามเสิร์ฟแล้วเทซอสโปนซึลงไป
6. ตกแต่งด้วยหอมเขียว ขิง และสาหร่ายสึกิฉีกชิ้น แล้วเสิร์ฟทันที