Ouă coapte în sos de roșii (Shakshuka)

Ingrediente

• 2 ouă mari
• 400ml roșii din conservă
• 1 ceapă mică, tăiată în cuburi
• 1 ardei roșu, tăiat în cuburi
• 2 căței usturoi, mărunțiți
• 2 tbsp ulei de măslines
• 1 tsp cumin
• ½ tsp paprika
• Pinch de cayenne
• Coriandru proaspăt
• Sare și piper după gust

Preparare

1. Încălziți uleiul de măslines într-o tigaie potrivită pentru cuptor și fierbem ceapa și ardei până se înmoaie (5 minute).
2. Adăugați usturoiul, cuminul, paprika și cayenne; gatiți 1 minut până devine aromat.
3. Turnați roșiile, condimentați cu sare și piper, și fierbem ușor 8 minute.
4. Creați două adâncituri în sos, spărgeți ouăle în ele, apoi copiți la 180°C timp de 6-8 minute până se cuagulează.
5. Decorați cu coriandru proaspăt și serviți cu pâine pentru cufundat.