Nutari
Eier in Tomatensauce (Shakshuka)
In würziger Tomatensauce pochierte Eier mit Paprika und Zwiebeln, perfekt mit knusprigem Brot.
290kcal
14gEiweiß
18gKohlenhydrate
18gFett
4gBallaststoffe
Zutaten
- 2 große Eier
- 400ml Dosentomaten
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 tsp Kreuzkümmel
- ½ tsp Paprika
- Prise Cayenne
- frischer Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Zwiebel und Paprika anbraten, bis sie weich sind (5 Minuten).
- Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Cayenne hinzufügen; 1 Minute kochen, bis es duftet.
- Tomaten hinzugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 8 Minuten köcheln lassen.
- Zwei Mulden in die Sauce drücken, Eier hineinschlagen und dann bei 180°C 6-8 Minuten backen, bis sie fest sind.
- Mit frischem Koriander bestreuen und mit Brot zum Tunken servieren.
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