Telur Panggang dalam Saus Tomat (Shakshuka)

Bahan-bahan

• 2 telur besar
• 400ml tomat kaleng
• 1 bawang bombay kecil, potong dadu
• 1 paprika merah, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 tbsp minyak zaitun
• 1 tsp jintan
• ½ tsp paprika
• Sejumput cabai merah
• Ketumbar segar
• garam dan lada secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan tahan oven dan tumis bawang bombay dan paprika hingga lembut (5 menit).
2. Tambahkan bawang putih, jintan, paprika, dan cabai merah; masak selama 1 menit hingga harum.
3. Tuangkan tomat, bumbu dengan garam dan lada, dan simak selama 8 menit.
4. Buat dua cekungan dalam saus, pecahkan telur ke dalamnya, kemudian panggang pada suhu 180°C selama 6-8 menit hingga matang.
5. Beri topping ketumbar segar dan sajikan dengan roti untuk mencelup.