Яйця в томатному соусі (Шакшука)

Інгредієнти

• 2 large eggs
• 400ml консервованих помідорів
• 1 маленька цибуля, нарізана
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний
• 2 cloves часнику, подрібнених
• 2 tbsp оливкової олії
• 1 tsp кумінуду
• ½ tsp паприки
• Щіпка кайєнського перцю
• Свіжий кіндзо
• сіль та перець за смаком

Приготування

1. Розігрійте оливкову олію в жаростійній сковороді та тушіруйте цибулю та перець до м'якості (5 хвилин).
2. Додайте часник, кумінуду, паприку та кайєнський перець; готуйте 1 хвилину до ароматності.
3. Вилийте помідори, приправте сіллю та перцем, тушіруйте 8 хвилин.
4. Зробіть два поглиблення в соусі, розбийте яйця та запікайте при 180°C протягом 6-8 хвилин до загусання.
5. Прикрасьте свіжим кіндзом та подавайте з хлібом для обмакування.