Tilapia Grătar cu Lime și Coriandru

Ingrediente

• 600g file de tilapia
• 4 lime
• 4 tablespoons unt
• 4 căței de usturoi, mărunțiți
• coriandru proaspăt, tocat
• 1 cutie fasole neagră, scurjată
• 1 ardei roșu, tăiat în cuburi
• 1 jalapeño, mărunțit
• 2 tablespoons ulei de măsline
• sare și piper
• cumin

Preparare

1. Condimentați tilapia cu sare, piper și cumin.
2. Topiti untul în tigaie la foc mediu-mare; adăugați usturoiul și prajiti 1 minut.
3. Păstrați fileurile de tilapia 4 minute pe fiecare parte până devin translucide; stropiti cu suc proaspăt de lime pe top.
4. Amestecați fasola neagră, ardei roșu, jalapeño, coriandru și ulei de măsline cu suc de lime.
5. Serviți tilapia cu unt cu coriandru și lături cu salată de fasole neagră.