Gegrilde Tilapia met Limoen en Cilantro

Ingrediënten

• 600g tilapiafilet
• 4 limoenen
• 4 eetlepels boter
• 4 knoflookteentjes, fijngehakt
• verse cilantro, gehakt
• 1 blik zwarte bonen, uitgelekt
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 jalapeño, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• zout en peper
• komijnzaad

Bereiding

1. Kruid tilapia met zout, peper en komijnzaad.
2. Smelt boter in pan op middelhoog vuur; voeg knoflook toe en sauteer 1 minuut.
3. Gaar tilapiafilet 4 minuten per kant tot ondoorzichtig; pers vers limoensap erover.
4. Meng zwarte bonen, rode paprika, jalapeño, cilantro en olijfolie door met limoensap.
5. Serveer tilapia met cilantroboter en zwartbonensalade ernaast.