Pește Alb Copt cu Crust de Ierburi și Sos Tahini

Ingrediente

• 4 fileu de pește alb (brânziocă sau calcan), 180g fiecare
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat fin
• 1/4 cană mărar proaspăt, tocat fin
• 2 linguri migdale măcinate
• 2 linguri de usturoi, tocate fin
• 3 linguri ulei de măsline împărțit
• Sare și piper după gust
• 3 linguri tahini
• 2 linguri suc de lămâie
• 1 lingură apă
• Felii de lămâie pentru servire

Preparare

1. Amestecați pătrunjel, mărar, migdale măcinate, usturoi, sare și piper.
2. Aranjaț peștele pe hârtie de copt, pensulați cu 1 lingură ulei de măsline și acoperiți cu amestecul de ierburi.
3. Coacem la 200°C timp de 12-15 minute până peștele se sfărâmă ușor.
4. Amestecați tahini cu suc de lămâie, apă și uleiul rămas până formează o textură netedă.
5. Serviti peștele cu stropi de tahini și felii de lămâie.