Peixe Branco Assado com Crosta de Ervas e Drizzle de Tahine

Ingredientes

• 4 filés de peixe branco (robalo ou alabote), 180g cada
• ¼ xícara de salsa fresca bem picada
• ¼ xícara de endro fresco bem picado
• 2 colheres de sopa de amêndoa moída
• 2 dentes de alho minados
• 3 colheres de sopa de azeite dividido
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres de sopa de tahine
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de água
• Fatias de limão para servir

Preparação

1. Misture salsa, endro, amêndoa moída, alho, sal e pimenta juntos.
2. Coloque o peixe em papel manteiga, pincele com 1 colher de sopa de azeite e cubra com mistura de ervas.
3. Asse a 200°C por 12-15 minutos até o peixe desfarelador facilmente.
4. Bata tahine com suco de limão, água e azeite restante até ficar liso.
5. Sirva o peixe com drizzle de tahine e fatias de limão.