Белая рыба в травяной корке с тахинным соусом

Ингредиенты

• 4 филе белой рыбы (морской окунь или палтус), 180g каждое
• ¼ стакана свежей петрушки, мелко порубленной
• ¼ стакана свежего укропа, мелко порубленного
• 2 ст.л. молотого миндаля
• 2 зубчика чеснока, мелко порубленные
• 3 ст.л. оливкового масла, разделить
• Соль и перец по вкусу
• 3 ст.л. тахини
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. воды
• Ломтики лимона для подачи

Способ приготовления

1. Смешайте петрушку, укроп, молотый миндаль, чеснок, соль и перец.
2. Выложите рыбу на пергамент, смажьте 1 ст.л. оливкового масла и покройте травяной смесью.
3. Запекайте при 200°C в течение 12-15 минут до легкого расслаивания рыбы.
4. Взбейте тахини с лимонным соком, водой и оставшимся оливковым маслом до гладкости.
5. Подавайте рыбу с тахинным соусом и ломтиками лимона.