ปลาขาวอบสมุนไพรสับ ราดทาฮีนา

ส่วนผสม

• 4 เนื้อปลาขาว (ปลาซีบาสหรือหัวปลา) 180g แต่ละอัน
• 1/4 ถ้วย โหระพาสด สับละเอียด
• 1/4 ถ้วย สะระแหน่สด สับละเอียด
• 2 tbsp อัลมอนด์บด
• 2 กลีบ กระเทียม บ้น
• 3 tbsp น้ำมันมะกอก แบ่ง
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• 3 tbsp ทาฮีนา
• 2 tbsp น้ำมะนาว
• 1 tbsp น้ำ
• ส่วนมะนาวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ผสมโหระพา สะระแหน่ อัลมอนด์บด กระเทียม เกลือ และพริกไทยด้วยกัน
2. จัดปลาบนกระดาษปั่น ทาด้วย 1 tbsp น้ำมันมะกอก และเคลือบด้วยส่วนผสมสมุนไพร
3. อบที่ 200°C เป็นเวลา 12-15 นาที จนปลาสลดง่าย
4. ตีทาฮีนาด้วยน้ำมะนาว น้ำ และน้ำมันมะกอกที่เหลือจนเนียน
5. เสิร์ฟปลาด้วยน้ำทาฮีนาและส่วนมะนาว