Biała ryba pieczona w skorupce ziołowej z sosem tahini

Składniki

• 4 filety białej ryby (okoń lub halibut), 180g każdy
• 1/4 cup świeża pietruszka, drobno posiekana
• 1/4 cup świeży koperek, drobno posiekany
• 2 tbsp mielone migdały
• 2 ząbki czosnek, posiekane
• 3 tbsp oliwa z oliwek podzielona
• Sól i pieprz do smaku
• 3 tbsp tahini
• 2 tbsp sok z cytryny
• 1 tbsp woda
• Plastry cytryny do podania

Sposób przygotowania

1. Wymieszaj pietruszką, koperkiém, mielonymi migdałami, czoskiem, solą i pieprzem.
2. Ułóż rybę na papierze do pieczenia, posmaruj 1 tbsp oliwą i posyp mieszanką ziołową.
3. Piecz w 200°C przez 12-15 minut, aż ryba się łuszczy łatwo.
4. Ubij tahini z sokiem z cytryny, wodą i pozostałą oliwą, aż będzie gładkie.
5. Podawaj rybę z sosem tahini i plastry cytryny.