Chow Mein cu Vită în Stil Hong Kong cu Ciuperci

Ingrediente

• 350g vită slabă, feliile subțiri
• 300g tăiței proaspeți cu ou (sau 150g uscați, gătiti)
• 200g ciuperci shiitake, feliute
• 3 căței usturoi, mărunțiți
• 1 lingură ghimbir, mărunțit
• 3 linguri sos de soia
• 1 lingură sos de ostrăcod
• 1 linguță ulei de susan
• 1 linguță zahăr
• 200ml bulion de vită
• 2 linguțe ulei de legume
• ceapă verde
• piper alb

Preparare

1. Gătiti tăiței conform instrucțiunilor de pe pachet, scurgeți și puneți deoparte.
2. Încălziți 1 linguță ulei într-o tigaie wok la foc mare; prăjiți feliile de vită până se rumenesc, 3 minute. Scoateți și puneți deoparte.
3. Încălziți uleiul rămas, prăjiți usturoiul, ghimbirul și ciupercile 3 minute.
4. Puneți vița înapoi în tigaie, adăugați tăieții, sosul de soia, sosul de ostrăcod, uleiul de susan, zahărul și bulionul; amestecați bine 2 minute.
5. Condimentați cu piper alb și decorați cu ceapă verde.