Hongkoński styl Beef Chow Mein z grzybami

Składniki

• 350g chudej wołowiny, pocięte na cienkie plasterki
• 300g świeżego makaronu jajecznego (lub 150g suchego, ugotowanego)
• 200g grzybów shiitake, pokrojonych w plasterki
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 tbsp imbiru, posiekanego
• 3 tbsp sosu sojowego
• 1 tbsp sosu ostreślubnego
• 1 tsp oleju sezamowego
• 1 tsp cukru
• 200ml bulionu wołowiny
• 2 tsp oleju roślinnego
• cebula zielona
• biały pieprz

Sposób przygotowania

1. Ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odłóż na bok.
2. Nagrzej 1 tsp oleju w woku na silnym ogniu; xào plasterki wołowiny aż się zarumienią, 3 minuty. Usuń i odłóż na bok.
3. Nagrzej pozostały olej, xào czosnek, imbir i grzyby przez 3 minuty.
4. Wróć z wołowiną do woka, dodaj makaron, sos sojowy, sos ostreślubny, olej sezamowy, cukier i bulion; wymieszaj dobrze przez 2 minuty.
5. Dopraw białym pieprzem i ozdobić cebulą zieloną.