Chow Mein Daging Gaya Hong Kong dengan Jamur

Bahan-bahan

• 350g daging sapi tanpa lemak, iris tipis
• 300g mie telur segar (atau 150g kering, masak)
• 200g jamur shiitake, iris
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm jahe, cincang halus
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula
• 200ml kaldu sapi
• 2 sdt minyak nabati
• daun bawang
• merica putih

Cara membuat

1. Masak mie telur sesuai petunjuk kemasan, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan 1 sdt minyak dalam wajan karena api tinggi; goreng daging hingga cokelat, 3 menit. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan sisa minyak, goreng bawang putih, jahe, dan jamur selama 3 menit.
4. Kembalikan daging ke wajan, tambahkan mie, kecap asin, kecap tiram, minyak wijen, gula, dan kaldu; aduk rata selama 2 menit.
5. Bumbui dengan merica putih dan hiasi dengan daun bawang.