हाँग काँग शैली बीफ़ चाउ मीन मशरूम के साथ

सामग्री

• 350g दुबली बीफ़ स्ट्रिप, पतली कटी हुई
• 300g ताज़ी अंडे की नूडल्स (या 150g सूखी, पकाई हुई)
• 200g शीतकालीन मशरूम, कटे हुए
• 3 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाई हुई
• 1 tbsp अदरक, कीमा बनाया हुआ
• 3 tbsp सोया सॉस
• 1 tbsp सीप की सॉस
• 1 tsp तिल का तेल
• 1 tsp चीनी
• 200ml बीफ़ शोरबा
• 2 tsp सब्ज़ी का तेल
• हरे प्याज़
• सफ़ेद काली मिर्च

विधि

1. अंडे की नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएँ, छान लें और अलग रखें।
2. उच्च आँच पर एक वॉक में 1 tsp तेल गर्म करें; बीफ़ स्लाइस को 3 मिनट तक तब तक स्टर-फ्राई करें जब तक भूरा न हो जाए। निकालें और अलग रखें।
3. बचे हुए तेल को गर्म करें, लहसुन, अदरक और मशरूम को 3 मिनट तक स्टर-फ्राई करें।
4. बीफ़ को वॉक में वापस डालें, नूडल्स, सोया सॉस, सीप की सॉस, तिल का तेल, चीनी और शोरबा जोड़ें; 2 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. सफ़ेद काली मिर्च से सीज़न करें और हरे प्याज़ से सजाएँ।