香港风格牛肉炒面配蘑菇

食材

• 350g 瘦牛肉条，切薄片
• 300g 新鲜蛋面（或150g 干面，已煮熟）
• 200g 香菇，切片
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙 生姜，切碎
• 3 汤匙 酱油
• 1 汤匙 蚝油
• 1 茶匙 麻油
• 1 茶匙 糖
• 200ml 牛汤
• 2 茶匙 植物油
• 葱段
• 白胡椒

做法

1. 按照包装说明煮蛋面，沥干并放在一旁。
2. 用大火在锅中加热1茶匙油；炒牛肉片至棕色，3分钟。取出并放在一旁。
3. 加热剩余的油，炒大蒜、生姜和蘑菇3分钟。
4. 将牛肉放回锅中，加入面条、酱油、蚝油、麻油、糖和牛汤；翻炒2分钟。
5. 用白胡椒调味并用葱段装饰。