Гонконзька яйцева локшина зі яловиною і грибами

Інгредієнти

• 350g нарізаної яловичної вирізки
• 300g свіжої яйцевої локшини (або 150g сухої,准готованої)
• 200g грибів шиїтаке, нарізаних ломтиками
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 tbsp подрібненого імбиру
• 3 tbsp соєвого соусу
• 1 tbsp устричного соусу
• 1 tsp кунжутної олії
• 1 tsp цукру
• 200ml яловичного бульйону
• 2 tsp рослинної олії
• часник зелений (скородинка)
• білий перець

Приготування

1. Готуйте яйцеву локшину відповідно до інструкцій на упаковці, зцідіть і відложіть в сторону.
2. Розігрійте 1 tsp олії у воці на великому вогні; смажте ломтики яловини, поки не зарумяніються, 3 хвилини. Вимиште і відложіть в сторону.
3. Розігрійте залишену олію, смажте часник, імбир і гриби протягом 3 хвилин.
4. Поверніть яловину до воці, додайте локшину, соєвий соус, устричний соус, кунжутну олію, цукор і бульйон; перемішайте добре протягом 2 хвилин.
5. Приправте білим перцем і гарнуйте часником зеленим.