Chow mein v hongkonském stylu s hovězím masem a houbami

Ingredience

• 350g chudého hovězího steaku, tence nakrájeného
• 300g čerstvých vaječných nudlí (nebo 150g suchých, vařených)
• 200g hub šiitake, nakrájených na plátky
• 3 stroužky česneku, nasekaně
• 1 lžíce čerstvého zázvoru, nasekaně
• 3 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce oystry omáčky
• 1 lžička sezamového oleje
• 1 lžička cukru
• 200ml hovězího vývaru
• 2 lžičky rostlinného oleje
• jarní cibule
• bílý pepř

Postup

1. Vařte vaječné nudle podle pokynů na balení, slijte a odkládejte.
2. Ohřejte 1 lžičku oleje ve woku na vysoké teplotě; osmažte plátky hovězího masa dokud se nezbrojí, asi 3 minuty. Vyjměte a odkládejte.
3. Ohřejte zbývající olej, osmažte česnek, zázvor a houby 3 minuty.
4. Vraťte hovězí maso do woku, přidejte nudle, sójovou omáčku, oystry omáčku, sezamový olej, cukr a vývar; důkladně promíchejte 2 minuty.
5. Okořeňte bílým pepřem a ozdobte jarní cibulí.