نودلز البقر بأسلوب هونغ كونغ مع الفطر

المكوّنات

• 350g لحم بقري خالي من الدهن، شرائح رقيقة
• 300g نودلز بيض طازة (أو 150g جافة، مطبوخة)
• 200g فطر شيتاكي مقطع شرائح
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 1 tbsp زنجبيل مفروم ناعماً
• 3 tbsp صلصة الصويا
• 1 tbsp صلصة المحار
• 1 tsp زيت السمسم
• 1 tsp السكر
• 200ml مرق لحم بقري
• 2 tsp زيت نباتي
• بصل أخضر
• فلفل أبيض

طريقة التحضير

1. اطهِ نودلز البيض حسب تعليمات الصندوق، صفّها واتركها جانباً.
2. سخن 1 tsp زيت في مقلاة على نار عالية؛ قلي شرائح اللحم بسرعة حتى تصبح بنية اللون، 3 دقائق. أرجعها جانباً.
3. سخن الزيت المتبقي، قلي الثوم والزنجبيل والفطر بسرعة 3 دقائق.
4. أرجع اللحم إلى المقلاة، أضف النودلز وصلصة الصويا وصلصة المحار وزيت السمسم والسكر والمرق؛ اخلط جيداً 2 دقيقة.
5. تبّل بالفلفل الأبيض وزيّن ببصل أخضر.