Tikka Masala cu Năut Indian

Ingrediente

• 1,5 cani năut gătit
• 400ml lapte de cocos
• 400g roșii zdrobite conservate
• 1 ceapă mare, tăiată cubice
• 4 căței usturoi, mărunțiți
• 1 lingură ghimbir proaspăt ras
• 2 linguri pastă tikka masala
• 2 linguțe garam masala
• 1 linguță cumin
• 1/2 linguță tumeric
• 2 linguri ulei de cocos
• 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat
• 1 lingură suc de lămâie
• sare după gust

Preparare

1. Încălziți uleiul de cocos într-o cratiță mare și sofranjiți ceapa tăiată cubice până devin aurii (5 minute).
2. Adăugați usturoiul mărunțit, ghimbirul și pasta tikka masala; gătiti 2 minute până devin aromatice.
3. Amestecați garam masala, cuminul și tumericul; prăjiți condimentele 1 minut.
4. Adăugați roșiile zdrobite și laptele de cocos; aduceți la fierbere ușoară.
5. Adăugați nătul și fierbranzi 12 minute până se topesc aromele și sosul se îngroașă ușor.
6. Finalizati cu suc de lămâie și coriandru proaspăt; condimentați cu sare și serviti peste orez basmati sau cu naan.