भारतीय छोले तिक्का मसाला

सामग्री

• 1.5 कप पका हुआ छोला
• 400ml नारियल का दूध
• 400g डिब्बाबंद कुचली हुई टमाटर
• 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
• 4 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
• 1 tbsp ताजा अदरक, कसा हुआ
• 2 tbsp तिक्का मसाला पेस्ट
• 2 tsp गरम मसाला
• 1 tsp जीरा
• 1/2 tsp हल्दी
• 2 tbsp नारियल का तेल
• 1/4 कप ताजी धनिया, कटी हुई
• 1 tbsp नींबू का रस
• स्वाद के अनुसार नमक

विधि

1. एक बड़े बर्तन में नारियल का तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को तलें जब तक सुनहरा न हो (5 मिनट)।
2. बारीक कटी लहसुन, अदरक और तिक्का पेस्ट डालें; 2 मिनट तक पकाएं जब तक सुगंध न आ जाए।
3. गरम मसाला, जीरा और हल्दी डालें; मसालों को 1 मिनट तक भूनें।
4. कुचली हुई टमाटर और नारियल का दूध डालें; हल्की आंच पर पकाएं।
5. छोले डालें और 12 मिनट तक पकाएं जब तक स्वाद घुल मिले और सॉस गाढ़ा हो जाए।
6. नींबू का रस और धनिया डालें; नमक डालकर बासमती चावल के साथ या नान के साथ परोसें।