تيكا ماسالا الحمص الهندية

المكوّنات

• 1.5 cups حمص مطبوخ
• 400ml حليب جوز الهند
• 400g طماطم معلبة مهروسة
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
• 4 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
• 1 tbsp زنجبيل طازج، مبشور
• 2 tbsp معجون تيكا ماسالا
• 2 tsp جارام ماسالا
• 1 tsp كمون
• 1/2 tsp كركم
• 2 tbsp زيت جوز الهند
• 1/4 cup كسبرة طازة، مفرومة
• 1 tbsp عصير الليمون الطازج
• ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

1. سخن زيت جوز الهند في قدر كبيرة واقلِ البصل المقطع حتى يصبح ذهبياً (5 دقائق).
2. أضف الثوم والزنجبيل ومعجون تيكا ماسالا؛ اطهِ دقيقتين حتى تصبح عطرية.
3. أضف جارام ماسالا والكمون والكركم؛ حمص التوابل دقيقة واحدة.
4. أضف الطماطم المهروسة وحليب جوز الهند؛ احضر إلى غليان هادئ.
5. أضف الحمص واطهِ على نار هادئة 12 دقيقة حتى تمتزج النكهات والصلصة تصبح أكثر سمكاً قليلاً.
6. أنه بعصير الليمون والكسبرة؛ تبّل بالملح وقدم على أرز البسمتي أو مع خبز نان.